兰州:2016年全市共有7条街道跻身餐饮食品安全示范街

来源:lol外围作者:lol外围 日期:2021-09-30 浏览:
本文摘要:12月21日,记者从市食品药品监督管理局了解到,经过一年的规范创立,今年我市共计7条街道超过餐饮食品安全示范街标准、57家餐饮单位超过餐饮食品安全示范店标准。 餐饮食品安全示范店标准严苛 “老百姓不吃得安心、放心的同时,必需对行业起着引导带头作用。 ”谈及示范店的创立,市食药监局餐饮服务食品监管处涉及负责人说道。

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12月21日,记者从市食品药品监督管理局了解到,经过一年的规范创立,今年我市共计7条街道超过餐饮食品安全示范街标准、57家餐饮单位超过餐饮食品安全示范店标准。  餐饮食品安全示范店标准严苛  “老百姓不吃得安心、放心的同时,必需对行业起着引导带头作用。

”谈及示范店的创立,市食药监局餐饮服务食品监管处涉及负责人说道。记者了解到,餐饮食品安全示范店的标准十分严苛,要想要评为必需首先符合几条软杠杠:店面内实行“清厨暗灶”;创建并继续执行索证索票制度和电子追溯到管理,创建电子台账,食品及原料、食品添加剂、食品涉及产品的可追溯亲率超过 ;分析分级动态等级审定较好以上并实施“外置化”管理;必需实施“负面表格”管理;从业人员 所持身体健康身体检查和培训合格证上岗;与监管部门签定《餐饮服务食品安全责任书》,大力因应监督检查;大力使用“五常法”或“六T法”等著名管理方法;年内并未拒绝接受行政处罚,且倒数两年以上并未再次发生食物中毒事件,由监管所对辖区申请人单位初评后请示局餐饮科展开复评。

  优中选优动态监管  在今年的票选过程中,共计84家餐饮单位,10条街道主动甄选参与创建活动。对于这些甄选的街道和门店,食药部门展开重点培育,严苛按照示范店票选标准,逐项介绍,敦促其前进软硬件改建升级。

同时在原先餐饮分析分级管理的基础上,创意设计了《兰州市区餐饮服务食品安全信息审批牌》,对许可证、健康证、告诉书、承诺书、应急处理、滋扰检举等信息展开审批,统一制作三类台账、十种记录并免费派发,统一制作餐饮单位所须要各类制度牌、档案盒。  “经过多轮的检查和票选工作,城关区木塔巷、大众巷等7条街道超过餐饮食品安全示范街标准,俞府码头、兰州香满楼等57家餐饮单位超过餐饮食品安全示范店标准。”该负责人说道,“对于已评为的街道和单位实行动态监管。每季度对已审定的示范店展开追踪检查,对工作滑坡、仍然符合条件的单位及时展开适当的处置。

对符合条件的单位大力申请人、争创,通过典型唤,以点带面,提高全市餐饮服务食品安全管理水平,推展餐饮业向规范化方向发展。


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